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Forces du Malt

Le forum de l'association des « Forces du Malt » de Toulouse. Pour tous les brasseurs amateurs cherchant conseils ou voulant partager leur expérience.

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On ce fait tu brasser une bière ?

Pour ceux qui n'étais pas au courant, il y a une nouvelle brasserie à Québec qui ouvre ses portes. Ça s'appel brasseur sur demande. Comme le nom le dit, il brasse des bière sur demande en petit volume ! Je me disais qu'on pourrais être le premier club

Mon kit de brasse

Bonjour Je viens tout juste de terminer mon kit de brasse, j'ai déjà fait une brasse avec et ma 2e est demain. Tout va bien, j'ai seulement besoin de me trouver une méthode efficace pour calculer mon volume d'eau dans mes cuves??? Voici quelques

Comment brasser une IPA avec de la levure belge ?

Voilà le problème auquel je me suis trouvé confronté. Je voulais mettre en valeur le houblon tout frais que j'ai fait pousser cet été mais je n'avais plus que de la levure trappiste. Voici ma solution, une "IPA blanche" : 4 kg Pilsner

Brasser kit extrait de malt, question!

Alors voilà, je suis en train de regarder pour éventuellement passer des kits de malt houblonné vers les kits d'extrait de malt. En lisant les instructions j'ai vue qu'il faut ajouté le malt en poudre à l'eau, faire bouillir et ajouté a différent moment

Brasser en 150L (cuves de 200), mon objectif de ce printemps

Avec deux potes, nous voulons nous construire une brasserie basée sur le système Herms. Ceux qui me connaissent savent très bien que j'y pipe rien en matériel, et que je suis loin d'être un bricoleur, donc je viens chercher vos conseils. Dans les très

Brasser l'hiver

Je viens de me commander un cooler mash tun de 10gal pour pouvoir garder mes températures de mash plus stable. J'ai brasser le week-end dernier et j'ai vraiment gossé tout le long du mash pour garder à bonne température et ce n'était point cool. Est ce

Hefeweizen avec decoction

Je brasse une hefeweizen cette semaine. Je pensais y aller par décoction, je me demandais si la technique que je prévois utiliser va faire la job ou si je devrais m'en tenir à un single step mash. En gros je me suis influencé de

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